Para bem festejar cada fim‑de‑semana

Para começar a celebrar o fim-de-semana, nada melhor que um espumante de produção nacional. Monge de seu nome mas com um toque muito mundano. Produção da Quinta do Casal Branco, é uma boa aposta para o tempo quente que se aproxima.

monge

Vinificado exclusivamente a partir da casta tinta castelão, o vinho base dá origem a um vinho branco espumante bruto, produzido através do método clássico. engarrafado num estádio ainda jovem nas tradicionais garrafas “champagnoise”, este vinho passa para a sua segunda fermentação, em garrafa, após o que estagia em cave recuperada com condições ideais de luz, temperatura e humidade.

Este vinho espumante apresenta uma cor palha cristalina, armas complexos de frutos vermelhos maduros, frutos secos, notas de especiarias, harmoniosamente integradas com frescura e acidez. as bolhas são finas e persistentes resultado suaves e especiarias no palato. revela notas minerais e de tosta bem equilibradas, um palato pleno de fruta e um final longo e resistente.

É perfeito para servir como aperitivo, com carnes brancas, peixes grelhados e mariscos.